Café ERTÉ
- A tányéron
- A pohárban
- A fotelban
- Frissességek
- Kedvcsináló
- Café Erté
- Erté és az art deco
- Konyhaművészet
- Asztalfoglalás
- Elérhetőség
- Album
- Aktualitás
- Vendégkönyv
- Gyermek az étteremben
- Sajtószoba
A tányéron
Új Nyári Étlapunk
Elöételek/Saláták
Ropogós csirkecomb file karalábés Cézár salátán
szarvasgomba dresszinggel
2 800 Ft
Octopus marinálva sült paprikával kevert salátán
2 900 Ft
Nyári saláta grillezett kecske sajttal és mézes barackkal
2 500 Ft
Füstölt tonhal, kapros cékla tzaziki savarinnal
1 900 Ft
Tapas tál vegyes ízelítö
2 500 Ft
Levesek
Meggy gazpacho
1 100 Ft
Erté eröleves zöldség gyöngyökkel, szarvasgombás gyöngytyúk galuskával
1 300 Ft
Zöldborsó leves ibériai sonka raviolival
1 200 Ft
Nyári Kímélö ételek
Vegetáriánus tapas
1 900 Ft
Paradicsom 5 texturában grillezett polentával
1 900 Ft
Spenótos gnocchi gorgonzola mártással
2 800 Ft
Tengergyümölcsei spaghetti
3 800 Ft
Föételek
Csirkemell “Supreme” korianderes paradicsommal és sült burgonyával
3 400 Ft
Bárány gerinc kelkáposzta tortácskával, zöldbabbal
Pinot noir jus-vel
6 200 Ft
Borjú file bazsalikomos barackkal mozzarellával besütve, burgonya galetten
4 200 Ft
Chilis fokhagymás királyrák rukkolás salátával, aiolival
3 900 Ft
Óriási laposhal málnás salátával tárkonyos joghurt dressinggel
4 500 Ft
Stir fry bélszín tokány libamájjal friss lecsóval pirított chips burgonyával
3 500 Ft
Argentin bélszín filé fiatal zöldségekkel csomboros erdei gombákkal
5 900 Ft
Libamáj birs pálinkával flambírozva rebarbaráva és hagymás házi brióssal
Föételként : 4 900 Ft
Elöételként: 3 200 Ft
Desszert
Csokoládé felfújt mentás eper salsa-val
vanilliás chantilly habbal
1 500 Ft
Bodza creme brulee málna shake-kel és financierrel
1 300 Ft
Sárgadinnye Passio gyümölcs öntettel levendula parféval
1 300 Ft
Házi készítésü napi fagylalt
800 Ft
Sajt válogatás
2 900 Ft
A pohárban
ÍZELÍTŐ AKTUÁLIS BORLAPUNKRÓL
Magyar fehérborok
Disznókö Furmint 2007
Tokaji Disznókö Szölöbirtok és pincészet
Pécsi Irsai Olivér 2008/09
Matias Pincészet
Vylyan Chardonnay 2008/09
Vylyan Szölöbirtok és Pincészet
Lisicza Sauvignon Blanc 2008
Lisicza Borház, Pécs
Sághegyi Olaszrizling 2006
Dénes Hegybirtok, Nagy- Somló
Villányi Hárslevelü 2007
Iványi Zsófia Vókány
Napbor 2008
St. Andrea Szölöbirtok, Egerszalók
Konyári Loliense Fehér 2008/09
Konyári Péncészet, Balatonlelle
Villa Tolnai Zöldeveltelini 2007
Villa Tolnai Pincészet, Csobánc
Bussay Rajnai Rizling 2008
Bussay Pincészet, Csörnyeföld
Laposa Juhfark 2008
Laposa Családi Pincészet, Badacsony
Landord 2007
Légli Ottó, Balatonboglár
Rosé borok
Orsolya Rosé 2008
Orsolya Pince Ostoros
Szeleshát Pinot Noir Rosé 2009
Szelesház Szölöbirtok, Szekszárd
Günzer Kékfrankos Rosé 2009
Günzer Tamás Pncészet, Villány
Magyar Vörösborok
St.Andrea Akutyafáját 2007/08
St.Andrea Szölöbirtok, Egerszalók
Bolyki Egri Bikavér 2006
Bolyki Pincészet, Eger
Ráspi Kékfrankos 2006/07
Ráspi Borászat, Fert?rákos
Villányi Cabernet Franc 2007
Iványi Zsófia, Vókány
Sauska Cuvée 13 2008/09
Sauska Pincészet, Villány
Egri Cabernet Sauvignon, Szarkás-tet? 2007
Gróf Buttler Történelmi Borászat, Nagy-Eged
Szentesi Pinot-Noir 2008
Szentesi Pince, Etyek Buda
Lator Cabernet Franc 2007
Maul Pincészet, Villány
Szeleshát Nomád 2007
Szeleshát Szölöbirtok, Szekszárd
Konyári Loliense Vörös 2007/08
Konyári Péncészet, Balatonlelle
Mészáros Pál St.Grál Kadarka 2007
Mészáros Pince, Szekszárd
Orsolya Syrah 2007
Orsolya Pince, Ostoros
St.Andrea Mereng?, Egri Bikavér 2007
St Andrea Szölöbirtok, Egerszalók
Wunderlich Cassiopeia, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc: Segin 2006
Wunderlich Pincészet
Ráspi Merlot 2007/08
Ráspi Borászat, Fertörákos
Solus 2007
Gere Pincészet, Villány
Magnificio 2006
Bock Pince, Villány
Máté 2006
Ráspi Borászat, Fert?rákos
Tokaji Borok
Tokaji Szamorodni Száraz 2000/03
Chateau Dereszla Pincészet, Bodrogkeresztúr
Késöi Szüretelésü Furmint 2008
Disznókö Szölöbirtok és pincészet, Tokaj
Fordítás 2004
Chateau Dereszla Pincészet, Bodrogkeresztúr
Tokaji 5 puttonyos Aszú 2005
Rojal Tokaji Borászati Kft.
6 Puttonyos Aszú 1999
Disznókö Szölöbirtok és pincészet, Tokaj
A fotelban
A szivarozás életstílus, amely a valódi gasztronómiai élményekhez mérhető élvezetet nyújt az igazi ínyencek számára.
A szivar nemcsak egyszerű élvezeti cikk, hanem az elegáns étkezések elmaradhatatlan része, a vacsora "záróaktusa ". A borhoz hasonlóan évszázados hagyománya, kultúrája, misztikuma van.
"A jó szivart csak egyszer kell meggyújtani, a rosszat egyszer se" - ez az idézet Churchilltől származik.
Szivarozáskor általában nem analizáljuk az ízeket, csak élvezzük a kapcsolódó rituálék örömeit. Egyszerűen csak kiválasztjuk az alkalomnak, pillanatnyi hangulatunknak megfelelő szivarunkat, megvágjuk, meggyújtjuk, majd kedvenc karosszékünkben átadjuk magunkat a dohány élvezetének.
Exkluzív szivarszobánk tökéletes 6-8 fő számára egy meghitt vacsorhoz, üzleti megbeszéléshez vagy kiváló kubai és dominikai szivarok élvezetéhez elsőrangú párlatok és borok társaságában.
Élvezze Ön is a luxus hangulatot kényelmes fotelekben - akár ebéd vagy vacsora után, akár egész estére.
Cohiba Minis
2 250 Ft/szál
Cohiba Siglo II. a/t
6 900 Ft/szál
Cohiba Siglo VI. a/t
14 500 Ft
Hoyo de Monterrey Coronations a/t
2 500 Ft/szál
Partagas De Luxe a/t
3 000 Ft/szál
Romeo Y. Julieta No.I a/t
3 200 Ft/szál
Flor de Copan Monarcas Tubos
3 000 Ft/szál
Vega Fina Piramides
2 100 Ft/szál
Montecristo No.5
2 900 Ft/szál
Frissességek
PRESTIGE MENÜ
Az alábbi menüsort azon Vendégeink
figyelmébe ajánljuk,
akik kedvelik a tradícionális magyar ízeket.
Kiemelt válogatásunkat kizárólag magyar alapanyagok felhasználásával,
az egészséges étkezés jegyében gondoltuk újra.
Ízelítő a környékről - A Pátyi kecskefarm remeke!
Akutyafáját 2008, St. Andrea Szőlőbirtok, Egerszalók
Zöldborsó leves
Sauska Rosé 2008, Sauska Pincészet, Villány
Fogas Kárpáthy
Sauska Chardonnay 2007, Sauska Pincészet, Villány
Bor Sorbet
Székely borjújava
Bolyki Egri Bikavér 2006, Bolyki Pincészet, Eger
Kecskeméti barack puding
Tokaji Magita Cuvée 2006/2007, Béres Pincészet, Tokaj
Menü ára borok nélkül: 8 500 Ft
Menü ára az ajánlott borválogatással: 12 000 Ft
3 fogás borok nélkül: 5 900 Ft
3 fogás az ajánlott borválogatással: 8 900 Ft
Kedvcsináló
Café Erté
Stílusos kulináris élményre vágyik?
Hisszük, hogy a kellemes időtöltéshez nem csak finom ételekre, hanem éppen úgy kifogástalan kiszolgálásra és igényes környezetre is szükség van.
Névadónk, az orosz származású Romain de Tirtoff, aki nevének francia rövidítése után ERTÉ-nek nevezte magát, az art deco meghatározó, egyedi stílusú művésze volt. A Café Erté nevéhez hűen képviseli a ma is méltán népszerű stílust. Minden részletében kifejezi a számunkra oly fontosnak tartott eleganciát és a tökéletességet, ugyanakkor fesztelenségének és kifinomultságának köszönhetően valódi kikapcsolódást kínál.
Café Ertében nem csak arra figyelünk, hogy a nemzetközi gourmet konyha vezérelvei alapján összeállított étlapunk megfelelően változatos legyen, hanem arra is, hogy kizárólag a legfrissebb alapanyagokat használjuk szezonálisan megújuló ételeinkhez. A mediterrán, az ázsiai és a modern magyar konyha ízei egyaránt szerepelnek a választékban. A tányéron azonban nem a fúziós stílus, hanem az önmagában is különleges alapanyagok letisztult, mégis jellegzetes elkészítése érvényesül látványos tálalásban. Heti háromszor élő jazz szól és bírja további maradásra az étel- és zenegourmet-kat.
Éttermünk a vendégtér alatti szinten egy exkluzív szivarszobával is rendelkezik, ahol 6-8 fős társaság luxus körülmények között vacsorázhat és finom kubai szivarokat is élvezhet, teljesen szeparáltan.
Erté tökéletességre és teljességre törekedett, a művészete által nyújtott inspiráció ihlette az étterem és a választék kialakítását. Mindez kiváló társaság a különleges ételek, finom borok és a hangulatos jazz mellé.
Jó étvágyat és kellemes időtöltést kívánunk!
Tulajdonosok
Erté és az art deco
Az étterem névadója az orosz származású Romain de Tirtoff, akit az art deco atyjaként is emlegetnek, korának, az egyik legjelentősebb divat- és jelmeztervezője volt.
A magát monogramja alapján egyszerűen csak Ertének nevező művészt apja katonai karrierre szánta annak ellenére, hogy a kis Romain már ötévesen megtervezte az első ruháját. Így a "rejtőzködő" név felvétele is a nagy múltú katonacsaládtól való eltávolodást szolgálta, végül 1912-ben apja kívánsága ellenére Párizsba ment, hogy beteljesítse álmát, és divattervezővé váljon.
Első fontos megbízatását mégis grafikusként kapta. Hosszú évekig dolgozott a világhírű Harper's Bazaar magazinnál, több mint kétszáz címlap került ki a keze alól. Tervezett kosztümöt a híres táncos-és kémnőnek, Mata Harinak, és később Josephine Bakernek is de igazi ismertséget különc ruháival és díszletével szerzett a Folies-Bergère mulatóban, Párizsban, illetve a George White's Scandals színháznál New Yorkban. Később Hollywoodba hívták, ahol számos filmsiker, például az 1925-ös Ben Hur jelmeztervezője volt, amely minden idők legdrágább némafilmje lett.
Elegáns és kifinomult művei tökéletesen kifejezik az art deco szellemiségét, ugyanakkor első pillantásra felismerhetők. A finom vonalakkal, mívesen kivitelezett részletek, a határozott, mégis lágy körvonalak a légiesség és az igen materiális luxus harmóniája a stílus lényegét ragadja meg. Amikor a hatvanas években az art deco ismét keresett irányzattá vált, Erté karrierje újból felívelt. Számozott nyomatai, grafikái és bronzszobrai a világ számos gyűjteményének díszei. Ebből a korszakból származnak manapság legismertebb művei, melyek Erté örökkön örökké imádott asszonyait elevenítik meg. Művészetének ereje a mai napig érezhető, stílusa még a 21. század divatjára is hatással van.
A már a nevében dekorativitásra utaló art deco stílus az 1920-as években, Párizsban alakult ki. Leginkább díszítő stílusként határozható meg, nemzetközi népszerűségre az után tett szert, hogy a harmincas években, Hollywoodban is divattá vált, így az álomszerű, gazdag életformát testesíthette meg. Letisztult vonalvezetés, elegáns formák, maximális funkcionalitás, ugyanakkor drága anyagok, élénk színek, és gazdag díszítettség kett?ssége jellemzi. Képviselői leginkább mesteri kidolgozottságra törekedtek, egzotikus fafajtákat és olyan fényűző anyagokat használtak, mint finom bőr, vagy a gyöngyház.
Az art deco mozgalom nagy részben magánszemélyek támogatásának köszönhette létét, ami alapvetően összeegyeztethetetlenné tette a nagyipari termeléssel, így mindvégig a tehetősek kiváltsága maradt. Talán ennek is köszönhető, hogy viszonylag rövid életűnek bizonyult, ez azonban nem csökkentette hatását a későbbi irányzatokra. A hatvanas évektől ismét népszerűvé váló stílus manapság is fénykorát éli, a korszak jellegzetes formái, anyagai a luxus és elegancia megtestesítői.
Konyhaművészet
Üdvözlöm a Café Erté Restaurant honlapján!
Tisztelettel Üdvözlöm Önöket!
Kovács Zoltán vagyok az étterem konyhafönöke!
Új Ételajánlatunk összeállításánál figyelembe vettük a piaci primör kínálatot és az egészséges táplálkozás alapelveit.
Fontos szempontnak tartjuk megörizni a zöldségek és gyümölcsök maximális vitamin és ásványanyag tartalmát.
Szerencsés konyhafönökként modern gépparkkal felszerelt konyhánkon gyorsan és kíméletesen dolgozhatjuk fel a kiváló minöségü alapanyagokat, melyeket megpróbálunk a lehetö legjobb termelöktöl beszerezni.
Fontosnak tartom a hazai alapanyagok használatát és bemutatását minél szélesebb körben, "teroare" jellegüen.
Standard étlapunkat évszakonként váltjuk, hogy mindig friss alapanyagok kerüljenek tányérjukra.
Speciális ajánlatainkkal állandóan változó heti menüben érdekes kulináris kirándulásra invitálják az újdonságra nyitott visszajáró kedves vendégeinket.
Magamról!
Már fiatalon tudatosan készültem a szakács pályára mivel családunkban mindig nagy respektje volt a terített asztalnak. Törekedtem a legjobb éttermekbe bekerülni, hogy
minél több ismeretet gyüjtsek. Elsösorban ezért mentem külföldre is.
A 80-as évek végén az akkori gourmet trendet meghatározó éttermekben kezdtem pályafutásomat.
A 90-es évek elején a Kempinski szálloda nyitása jó alkalom volt a nemzetközi gasztronómia alapkövetelményeinek megismeréséhez.
Késöbb dublini konyhával ismerkedtem, majd pár év Németországi gasztro kirándulás következett a parasztkonyhától a Bayerische Hof luxus szállodáig.
Azóta is sikeresen alkalmazom a német munkaprecizitást a nemzeti konyhák specialitásaival.
Szerencsés találkozásom a Képíró Étterem tulajdonosaival indította el karrieremet, mivel közös elgondolásainkból egy korát meghaladó színvonalú trendi éttermet hoztunk létre kollégáimmal.
Vendégként számos magas rangú diplomatát köszönthettünk és többen invitáltak személyi szakácsnak, míg elfogadtam a Német Nagykövetség ajánlatát. Pár évnyi szolgálat leteltével a svájci Nagykövetnek
föztem és szerveztetem a protokolláris rendezvényeket.
Ekkorra ismét hiányozni kezdett a nyüzsgö konyha ezért beindítottam a Mokkát marokkói és nemzetközi konyhával, majd következett a Kogart Ház
étterme elegáns nemzetközi konyhával és nagyszabású rendezvényekkel.
Ezután az Anonymusban igazi magyar konyhát vittem a Vajdahunyad várban , ahol a Mezögazdasági Múzeummal karöltve felkutattunk kistermelöket és a hungarikumokat helyeztem elötérbe.
A budavári Fortuna étteremben a reneszánsz konyha világában mélyedtem el.
Ezután következett a Centrál Kávéház igazi békebeli hangulattal és Cseh János megújított Modern Magyar konyhájával.
Jószerencsém a Michelin csillagos Costes Étterembe vezérelt ahol a legmodernebb molekuláris konyha alapjait sajátíthattam el Nicolas Delgado argentin séftöl.
Mindezek után érkeztem Budapest legszebb art deco éttermébe, ahol tapasztalataimat kamatoztatva készítem specialitásainkat, remélem mindannyiuk megelégedésére.
Kellemes degusztációt kíván!
Kovács Zoltán konyhafönök
Asztalfoglalás
Legyen Vendégünk!
A kis képekre kattintva megtekintheti éttermünk asztalait és a kiválasztott helyszín mellett megjelenő regisztrációs lapon tudja elküldeni számunkra asztalfoglalását.
Üzleti, családi, baráti rendezvénye számára is megfelelő helyszín lehet a Café Erté.
Akár a teljes éttermet, a 25 fős különtermünket, vagy a 10 fős privát luxus szivarszobát is igénybe veheti, legyen szó nyugodt hangulatú megbeszélésről, ünnepi vacsoráról, zenés születésnapi összejövetelről, koktélpartiról, vagy éppen egy prezentációval egybekötött sajtótájékoztatóról. Számos alkalomra tökéletes környezetet, menüket, kiszolgálást biztosítunk, hogy Ön és Vendégei maradandó élményben részesüljenek.
Rendezvény ajánlattal kapcsolatban, kérjük, keressen minket a 225-3991, vagy 225-3992-es telefonszámon, illetve a restaurant@cafeerte.hu e-mail címen.
Elérhetőség
CAFÉ ERTÉ RESTAURANT
Cím: 1123 Budapest, Alkotás u. 47.
Nyitva tartás
Hétfő-szombat: 12.00 - 15.00 és 18.00 - 23.00
Vasárnap: ZÁRVA
Asztalfoglalás
Telefon: (1) 225 3991
E-mail: restaurant@cafeerte.hu
Megközelíthetőség: Alkotás és a Tartsay Vilmos u. sarok, MOM Parktól a Déli pályaudvar felé egy utca, a Sportkórházzal szemben.
Térkép
){kind=link}
Album
onyx
Aktualitás
Tájékoztatjuk kedves vendégeinket, hogy éttermünk
várható nyitási idöpontja 2010. szeptember 20.-a.
2010. szeptember 20.-tól
megújult kínálattal és változatlan mínöséggel
várjuk kedves régi és leendö vendégeinket!
Nyári Saláta füstölt tonhallal napon szárított paradicsom dressinggel
Meggy gazpacho leveles grissinivel
Gorgonzolás borjú karaj sós szilvás gombóccal zinfandel mártással
Csokoládé felfújt mentás eper salsaval
1 palack Francis Coppola Director's Cut Zinfandel
A menü ára két före 26 000 Ft
Zinfandel Menü
Francis Ford Coppola Director's Cut Zinfandel 2005
A Zinfandel az Egyesült Államok egyik legnépszerübb fajtája, ahol a kékszölök 23 százalékát teszik ki a zin-ültetvények.
California fö vörös szölöjéröl beszélünk, ami már sok viszontagságon ment keresztül.
A fajta megegyezik az olasz Primitivo fajtával, aminek horvát gyökerei vannak.
A híres Keresztapa film rendezöje 2007 május 1-én nyitotta meg új pincészetét a Sonoma völgyben, Kaliforniában.
Nemcsak a neve hangzatos, de a bor is kiváló.
A második „direktori vágás” sorozat, felülröl a második kategória. Tehát nagyon magas minöséget jelent. A pincészetet a rendezö Francis Ford Coppola lánya vezeti, és a boroknak mindig van valamilyen kötödése a filmekhez. Az amerikai borokat gyakran éri az a vád, hogy nincsen saját karakterük, és úgymond túlkezelik öket. Ez a pincészet nem tartozik ezek közé. Igazi egyéniségek a boraik. Ha valaki nem ivott még Zinfandelt, és ezt a bort megkóstolja, biztos, hogy felveszi a kedvencek közé.
A cseresznye, az áfonya és a szilva illata csalogat a bor megnyitásakor. Az ízében a füszerek tömege simul bele a kellemes vaníliás, gyümölcsös összhatásba.
Francia tölgyfahordókban érlelödött egy évig.
Limitált szériában készült bor amely egyben a pincészet zászlós bora.
Hatalmas bor, kifinomult, minden részletében gondosan kidolgozott,
akár csak Coppola filmjei
Ha felkeltettük érdeklödését, és felcsigáztuk kíváncsiságát akkor ajánljuk figyelmükbe az alábbi menüsort, amit a Cafe Erté konyhafönöke speciálisan ehhez a borhoz állított össze a szezonalitást figyelembe véve.
Kellemes degusztációt kívánunk!
Tájékoztatjuk Önöket, hogy a nyári idöszakban élözene szolgáltatásunk szünetel!
Szeptembertöl ismételten változatos zenei programokkal várjuk minden jazz kedvelö vendégünket!
Közkívánatra ismét ebédmenü az Erté-ben
Hetente megújuló menüvel várjuk kedves ebédelni vágyó vendégeinket!
Friss, egészséges, szezonális, gyors!
Hideg uborka krémleves
Ratatouille saláta füstölt sajtos crostinivel
Kerti saláta füstölt pisztránggal és füszeres koktélparadicsommal
Tandori borjú gombóckák gyömbéres zöldséges sült tésztával
Paella (csirke és tengergyümölcsei)
Öszibarackos-mascarpone pite fagylalttal
2 fogás: 2 400
3 fogás: 2 800
Aktuális menü
2010 07. 26-tól 07.30-ig
Lepje meg szeretteit, barátait vagy üzleti partnereit és ajándékozzon kulináris élményt Budapest egyik legszebb Art Deco éttermében!
A dekoratív, elegáns kivitelezésü ajándékutalvány exkluzív ajándék minden alkalomra.
Megvásárolható személyesen a helyszínen!
Vendégkönyv
"Nagyon örülök, hogy betértem az étterembe és egy nagyon kellemes délutánt tölthettem itt el. Nagyon finomat ebédeltünk és a kiszolgálás is fantasztikus volt. Hamarosan jövök megint!"
Laky Zsuzsi
Miss Europa
2007. Szeptember 22.
"Egy emlékezetes régi eszpresszó helyén, ahol első regényem sok oldalát írtam, egy különösen szép éttermet találtam. Jó ízlés és kellemes vendéglátói magaviselet visszatéréseket kíván.
A Café Erté minden munkatársának kívánom a siker örömét!"
Konrád György
Író
2008. Február 22.
"Nagyon szép ez az étterem! Csak így tovább!"
Bódi Szilvi
"for Erté!
It was the best dinner I had! Amazing food!"
Uri Geller
Gyermek az étteremben
Az étterem belső kialakítása családosan érkező vendégeink gyermekei számára is ideális időtöltést, gyermekbarát kiszolgálást biztosít. A kisgyermekek részére külön gyerekszéket, színes ceruzát, kifestőt kínálunk.
Gyermekmenü
Sajtószoba
Budapest Menu 2009/01.
Alexandra - Étterem és borkalauz 2008., 2009.
Best of Budapest 2007.
Népszabadság TOP 100 Étterem 2008